Molho Unagi

Molho Unagi
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Word from the author:

"O que é molho Unagi? Molho Unagi é um tipo de molho grosso e doce, à base de soja. É usado em diferentes pratos japoneses que contém enguia grelhada. Ele pode ser usado na hora de grelhar a enguia, no topo de um roll ou nigiri de enguia. No sushi, ele é servido com pratos como Unagi (enguia) roll, e dragon roll, e pode ser servido com outros rolls também."

Como fazer molho Unagi em casa?

Para fazer molho Unagi em casa você vai precisar de:

1/2 copo de molho shoyu

1/2 copo de mirin (vinho doce de arroz)

1/4 copo de açúcar

Instruções:

Misture os ingredientes, e coloque a mistura em uma panela. Aqueça em fogo baixo por alguns minutos até que o açúcar se dissolva, enquanto mexe com uma colher de pau. Quando o açúcar se dissolver completamente, deixe o molho esfriar e coloque na geladeira para o uso.

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