Batata doce

Batata doce
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Por que batata doce?

Batata doce funciona extremamente bem no sushi. Especialmente quando é usada como cobertura para um roll invertido. A cor é naturalmente vívida e então contribui demais para o lado estético. Batata doce também pode ser usada como recheio para sushi rolls, com ou sem temmpura – funciona muito bem, especialmente para rolls vegetarianos, sendo o recheio principal.

Por ser uma raiz, a batata doce requer uma preparação para ser usada em um prato de sushi. Abaixo você pode achar algumas sugestões de como fazer.

Usando batata doce para cobertura de sushi

  1. Lave bem a batata doce, remova a casca com um descascador
  2. Use o descascador para cortar fatias finas de batata doce. Corte as fatias mais compridas possíveis.
  3. Frite as fatias por alguns segundos em óleo quente.
  4. Depois de fritar, deixe esfriar por alguns minutos.
  5. Evite deixar as fatias uma por cima da outra, elas tendem a grudar.
  6. Depois de frias, cubra um roll (antes de cortar) com fatias de batata doce e fixe com a esteira de bambu.
  7. Corte o roll.

Aproveite.

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