Temaki (cone) sushi

Temaki (cone) sushi
(4.4 / 5)

Word from the author:

"O sushi temaki, também conhecido como cone de sushi ou sushi de enrolar à mão, é um tipo de sushi que se desenvolveu fora do Japão por influência da cozinha ocidental"

O que é o sushi temaki?

O sushi temaki é enroladinho à mão, então não precisa de uma esteira de enrolar, e a sua forma final é um cone, então também não vai precisar de uma faca.

Ingredientes para 6 cones de sushi

3 folhas de nori, cortadas pela metade

Um copo de arroz vinagrado

180 gramas de peixe (salmão, atum, palombeta, etc..)

Vamos fazer cones

Passo 1 – Colocar os ingredientes

Coloque metade do nori em sua mão esquerda e utilize a direita para cobrir a metade do nori com arroz, fazendo uma camadinha de 1 cm de altura. Coloque um pedaço de peixe e os vegetais que desejar em cima do arroz, na diagonal em relação ao nori, como exemplificado abaixo. Continue segurando o nori com sua mão esquerda, e utilize a direita para puxar o canto onde o nori vai fechar para colocá-lo em cima do peixe e dos vegetais, depois dê uma ligeira pressão sobre ele.  

 

  

Passo 2 – E a segunda ponta

Continue enrolando até que apenas um pequeno cantinho do nori fique de fora. Tenha a certeza de que enrolou bem firme. Você ainda pode fazer uns ajustes nessa fase.

  

Passo 3 – E a segunda ponta
Continue enrolando até que apenas um pequeno cantinho do nori esteja de fora. Tenha a certeza de que enrolou bem firme. Você ainda pode fazer uns ajustes nessa fase.

Passo 4 – Entra em cena o Wasabi!

Para fazer com que o cone fique colado, e em honra do sabor japonês, o habitual é colocar um pequeno pedaço de wasabi na extremidade do nori antes de fechar o cone. Você pode fazer sem isso, mas porque haveria de recusar, não é mesmo?

passo 5 -E… fechar.

Bon appetite!

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